ส่วนผสม
- แป้งตราห่าน 350 กรัม แป้งตราว่าว 400 กรัม ผงฟู 2 1/4 วนิลาผง 3 ชช
- เนยสดเค็ม 700 กรัม โซดา 1 1/2 ชช เกลือ 1/2 ชช ไอซิ่ง 375 กรัม
- ไข่เบอร์สองแช่เย็น 3 ฟอง+วนิลา 3 ชช. (ใส่รวมกัน)
- เม็ดมะม่วง 400 กรัม ช็อคชิพ 400 กรัม คอนเฟล็ก 50 กรัม ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู วนิลาผง รวมกัน 2-3 รอบ
- ตีเนยสด โซดา เกลือ ไอซิ่ง ตีเบอร์3 ปาดก้นอ่าง ตีจนฟูขาว เพิ่มขึ้น 2-3 เท่า 10-15 นาที
- ใส่ไข่ทีละฟอง ตีเบอร์3 พอเข้ากันอย่าตีนาน ใส่เครื่องทั้งหมด ตีเบอร์3 จนเข้ากัน
- ตีต่ำเบอร์1 ใส่แป้งทีละทัพพี อย่าตีนาน จากนั้นใช้พายปาดล่างขึ้นบนให้ทั่วเข้ากัน
- ตักใส่ถาด ส้อมจิ้มแป้ง กดให้แบน 1/2 ซม. อบ 25-30 นาที ดูสีเหลืองทองสวย
-finish!-
